Simental

Kökeni ve yayılma alanı:

Simental Irkının vatanı İsviçre'dir.Bu ülkedeki düşük verimli ırkların devamlı ve uzun süreli seleksiyonu sonucu meydana gelmiştir.Yetiştirme ve seleksiyonda birinci sırada et olmak üzere et,süt ve iş verimleri amaç alınmıştır.İsviçre'deki sığır varlığının %51 ini teşkil eder.Bazı Avrupa ülkelerine yayılmış ve oralardaki yerli ırkların ıslahında kullanılmıştır.Almanya'daki sığır ırkları arasında 4.5 milyon varlığı ile birinci sırayı alır.Son yıllarda gelişmiş ülkelerde et üretim yetersizliğini giderme çabaları arasında Simental genotipinden yararlanma eğilimli giderek artmaktadır.

Türkiye'ye Simental genotipi Cumhuriyetin ilk yıllarında Macaristan'dan ithal edilen Bonihad sığırı ile gelmiştir.Ancak sonraları Simental çalışmalarından vazgeçilmiştir.1970 yılında deneme amacıyla devlet yetiştirme kurumlarına Almanya'dan bir miktar Simental getirilmiştir.

Fiziksel Özellikleri:

Simental ırkında hakim renk kompozisyonu sarı-beyaz ya da kırmızı -beyaz alacadır.Baş genellikle beyaz olup üzerinde sarı veya kırmızılılar bulunabilir.Yetiştirmede koyu renkli bölgelerin vücutta büyük yerler kaplaması arzu edilir.Bununla beraber seleksiyonda uzun ömür,sağlam kostitüsyon ve dağ şartlarına yüksek uyum gücüne dikkat edilir.Bu nedenle Simentallerde tırnaklar sağlam,sırt uzun ve kuvvetli,göğüs geniş v ederin,sağrı dengeli ve kasları gelişkindir.Vücut ağırlığı ergin dişilerde 652 kg dır.

Fonksiyonel Özellikler:

Simental ırkının geliştirilmesinde üç verim yönü esas alınmıştı.Sonraları tarımda makinenin daha çok kullanılır olması nedeniyle iş verim yönüne verilen önem süt verim yönüne kaydırılmıştır.

Irkın ilk buzağılama yaşı 27-30 aydır ve hayatı boyunca ortalama beş buzağı verir.Buzağılar doğumda 40 kg kadardır.Simentallerde güç doğum ve erken yaşlarda mortalite oranları diğer sığır ırklarına göre oldukça yüksektir.Güç doğum oranı %3.5 mortalite oranı %4.5 oranındadır.Ortalama süt verimi %4 yağlı 4000 kg dır.Bu hali ile ırkın süt verimi oldukça tatmin edicidir.

Simentaller gerek mera gerekse kesif beside çok başarılıdırlar.Entansif beside süt kesiminden itibaren 400 gün kadar süren besi döneminde ortalama günlük ağırlı artışı 1000 gr kadardır.Bu gibi besili genç hayvanlarda et randımanı %55-60 arasındadır.Irkın meraya dayalı besiside diğer ırklara göre daha tatmin edici miktar ve kalitede bir karkas verir.

Simentaller ,yetiştirildikleri bölgelerin bazılarında tarımsal işgücü olarak bugünde kullanılmaktadır.